Bauprojekt Restaurant Johanns in Waldkirchen

Bauprojekt Johanns Waldkirchen

Genuss mit Ausblick

Gourmetgastronomie mit reduziert-luxuriösem Interieur

IN SZENE GESETZT. Das Gourmetrestaurant Johanns von Spitzenkoch Michael Simon Reis verbindet Gaumenfreuden mit Design und atemberaubenden Ausblicken. Ein Sinnesgenuss auf 250 Quadratmetern – von den Architekten und Innenarchitekten von Blocher Blocher Partners in Szene gesetzt.

„Gut kochen zu können bedeutet nicht, sofort aufzufallen, sondern lange im Gedächtnis der Menschen zu bleiben“. So ein Statement des Spitzenkochs Michael Simon Reis auf Facebook. Mit dem Restaurant Johanns in Waldkirchen, das Cuisine mit einem reduzierten, aber warmen Ambiente verbindet, sind die Planer von Blocher Blocher Partners dem Credo voll gerecht geworden.

Blocher Blocher Partners
Herdweg 19
D-70174 Stuttgart
Tel. +49 (0)711 / 2248 2-0
Fax +49 (0)711 / 2248 2-20
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www.blocherblocher.com

2 ATMOSPHÄREN. Schon vor dem Eintreten heißt ein einsehbarer, rund 1.500 Flaschen umfassender Weincellier die Gäste willkommen. Das Restaurant wird mit zwei Atmosphären bespielt. Direkt an die Lounge schließt der vordere Essbereich an, stilistisch verbunden durch ein stilprägendes Deckenfeld aus Holzlamellen.

Über den Tischen und Stühlen schwebt ein hinterleuchtetes, weißes Segel als Blickfang, das zugleich als Schallabsorbierungselement fungiert. Auch Stoffvorhänge und versteckte Installationen tragen zur diskreten Akustik bei.

Ein weiterer Essbereich ist durch ein illuminiertes Wandelement aus Leder und eine anthrazitfarbene Servicetheke gerahmt. Dabei ist die Beleuchtung im ganzen Restaurant so angebracht, dass die Tische jederzeit flexibel angeordnet werden können.

Doch egal wo man sitzt, die Aussicht ist grandios. Auf der einen Seite der Blick ins niederbayrische Umland, auf der anderen Seite direkt ins Herz des Restaurants: die Küche. Kulinarisch will der Koch dort nichts verstecken – die Komfortinstallationen sind dagegen geschickt ins Design integriert. So wie die Streiflichter an den Fenstern, die ein angenehmes Raumgefühl schaffen.

KLARE LINIEN UND SPIELERISCHE DETAILS. Augenfällig ist schon die Location: im Dachgeschoss des neuen Garhammer, dem niederbayrischen Modehaus mit Magnetwirkung. Das Johanns ist als lukullische Attraktion hoch oben im vierten Stock des rund 2.000 Quadratmeter großen Neubaus platziert – inklusive separater Erschließung.

Ein Restaurant auf 250 Quadratmetern, das Weltstadtflair mit Lokalkolorit zu verbinden weiß. Denn Michael Simon Reis versteht sich genauso auf ein unkompliziertes Gulasch zur Lunchtime wie auf ein exklusives Abendmenü. Dem steht die Raumgestaltung, wo Hightech-Werkstoffe auf natürliche Materialien treffen und klare Linien auf spielerische Details, in nichts nach. Holz steht im Dialog mit fugenlosem Mikrobetonboden, Leder und Stoffe sind auf Tuchfühlung mit unprätentiösem Mobiliar.

AUSGEWÄHLTE, AN DIESEM BAUPROJEKT
BETEILIGTE FIRMEN:

DESIGNOBERFLÄCHEN / WANDGESTALTUNG
SCHUBERT wand design
Freiburger Straße 9
D-79312 Emmendingen
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Fax +49 (0)7641 / 9558 38-1
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FOTOS
Fabian Aurel Hild
für Blocher Blocher Partners, Stuttgart